INGREDIENTES:

• 1 cebolla en juliana
• 200gr de carne picada
• 800gr de setas de temporada
• Sal, pimienta o especia de salchicha para 300gr de masa
• Tripas de salchicha o mas gruesa si se quiere
• 1 bote de alioli de 150gr
• 1 cucharadita d pimentón dulce
• 4 panecillos de Viena

PREPARACIÓN:

Salteamos las setas, le añadimos cebolla caramelizada y la carne picada, lo mezclamos todo bien, le echaremos sal y pimienta o bien especia de salchicha, probamos un poquito en una sartén y así sabremos si hay que añadirle mas especia o sal o pimienta.

Embutiremos la mezcla con tripas de salchicha y las ataremos formando salchichas de unos 10cm.

Pondremos el alioli en un bol y le añadimos un poco de pimentón dulce para darle color así simular la salsa de tomate de un perrito caliente.

Montaremos en un panecillo de Viena abierto a la mitad, añadimos un poco de cebolla caramelizada, la salchicha y el alioli y tendremos un original versión de un perrito caliente.